O primeiro Masterclass de Restaurantes de África, organizado pela booknbook for Africa em parceria com a Paystack, concluiu-se com sucesso a 8 de outubro de 2024, no Simba Corp Aspire Centre. O evento reuniu especialistas do setor, restauradores e inovadores da hotelaria para um dia de aprendizagem e networking centrado na digitalização, na otimização das operações de restaurantes e na melhoria da experiência do cliente.
Principais Temas Abordados
O masterclass abordou a importância da transformação digital, incluindo sistemas de reservas para reduzir as faltas e gerir mesas com eficiência. As sessões destacaram a sincronização de menus digitais, impressos e com QR code para garantir consistência e reduzir erros. A criação de plataformas próprias de pedidos online foi apresentada como forma de eliminar comissões de terceiros e aceder diretamente aos dados dos clientes. A funcionalidade "Link na Bio" e a gestão de redes sociais foram apresentadas como ferramentas para gerar reservas e manter a consistência da marca.
Oradores e Parceiros em Destaque
A Paystack apresentou soluções de pagamento digital desenhadas para restaurantes. Priya Bowry, especialista em alergénios alimentares, deu orientações sobre conformidade e protocolos de alergénios. A Domaine Kenya organizou uma sessão de prova de vinhos. Vishal, da Nairobi Disclosure, partilhou estratégias de redes sociais.
Giuseppe Cianci, CEO da booknbook, afirmou: "A nossa missão é fornecer aos proprietários de restaurantes ferramentas para digitalizar as vendas e as operações, melhorando a eficiência e desbloqueando oportunidades de crescimento."
Wendy Lorenze, Country Manager da booknbook Africa, acrescentou: "Este Masterclass foi uma oportunidade poderosa para os restauradores obterem informações práticas capazes de ter um impacto imediato nos seus negócios."
Participantes
O evento atraiu grandes nomes da hotelaria, incluindo The Tamarind Group, Tribe Hotel, Accor, Babylon Hospitality, Fairmont The Norfolk, Sarova Hotels & Resorts, La Villa Restaurant & Wine Bar, além de numerosos restaurantes independentes e estabelecimentos boutique.
